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2-Oxobuttersäure wird durch CAS-Nummer 600-18-0, Summenformel C4H6O3 und Molmasse 102.03 g/mol identifiziert. UNII B92RB6HY1A; ChEBI 30831; InChIKey TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N. Boiling Point: 80-82 °C (16 mm Hg); Melting Point: 33; Melting Point: 33 °C.
| CAS-Nummer | 600-18-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 58 |
| Summenformel | C4H6O3 |
| Molmasse | 102.03 g/mol |
| IUPAC-Name | 2-oxobutanoic acid |
| InChI-Schlüssel | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| UNII (FDA) | B92RB6HY1A |
| ChEBI-ID | CHEBI:30831 |
| FEMA-Nummer | 3723 |
| JECFA-Nummer | 589 |
| Molecular Weight | 102.09 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.1 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 1 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 3 |
| Rotatable Bond Count | 2 |
| Exact Mass | 102.031694049 |
| Monoisotopic Mass | 102.031694049 |
| Topological Polar Surface Area | 54.4 |
| Heavy Atom Count | 7 |
| Formal Charge | 0 |
| Boiling Point | 80-82 °C (16 mm Hg) |
|---|---|
| Melting Point | 33 |
| Melting Point | 33 °C |
| Solubility | 119 mg/mL |
| Density | 1.200 (d20/4) |
| Regulierung und Lebensmittelkontakt | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| Gemeldete Gefahrenhinweise | H315 (99.8%), H319 (99.8%), H335 (99.7%) |
|---|
2-oxobutanoic acid; 600-18-0; 2-ketobutyric acid; 2-oxobutyric acid; alpha-ketobutyric acid; BUTANOIC ACID, 2-OXO-; 3-Methylpyruvic acid; Ketobutyrate; 2-oxobutyrate; 2-Ketobutanoic acid; Butyric acid, 2-oxo-; alpha-Oxo-n-butyric acid; alpha-oxobutyric acid; alpha-ketobutyrate; alpha-Oxobutyrate; FEMA No. 3723
CAS-Nummer 600-18-0; Summenformel C4H6O3; Molmasse 102.03 g/mol.
2-oxobutanoic acid, 600-18-0, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, BUTANOIC ACID, 2-OXO-.
Dokumentierte regulatorische Listungen: EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; Flavoring Agents.
Gemeldete Gefahrenhinweise: H315, H319, H335.
Boiling Point: 80-82 °C (16 mm Hg); Melting Point: 33; Melting Point: 33 °C; Solubility: 119 mg/mL.
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