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Maltit wird durch CAS-Nummer 585-88-6, Summenformel C12H24O11 und Molmasse 344.13 g/mol identifiziert. UNII D65DG142WK; ChEBI 68428; InChIKey VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N. Melting Point: 148 to 151 °C; Melting Point: 146-147 °C; Melting Point: 147 – 153 °C.
| CAS-Nummer | 585-88-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 493591 |
| Summenformel | C12H24O11 |
| Molmasse | 344.13 g/mol |
| IUPAC-Name | (2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol |
| InChI-Schlüssel | VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N |
| UNII (FDA) | D65DG142WK |
| ChEBI-ID | CHEBI:68428 |
| Molecular Weight | 344.31 |
|---|---|
| XLogP3 | -5.2 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 9 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 11 |
| Rotatable Bond Count | 8 |
| Exact Mass | 344.13186158 |
| Monoisotopic Mass | 344.13186158 |
| Topological Polar Surface Area | 201 |
| Heavy Atom Count | 23 |
| Formal Charge | 0 |
| Melting Point | 148 to 151 °C |
|---|---|
| Melting Point | 146-147 °C |
| Melting Point | 147 – 153 °C |
| Optical Rotation | [α]D/20 + 105,5° to + 108,5° (5 % w/v solution) |
| Regulierung und Lebensmittelkontakt | BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER; TEXTURIZER;: Food Additives BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER: Food Additives Maltitol is obtained by hydrogenation of D-maltose. It is mainly composed of D-maltitol. It may contain small DRIED MALTITOL SYRUP NOT SPECIFIED TRS 884-JECFA 49/21 |
|---|---|
| Zusammenfassung der GHS-Meldungen | 91.7% (66 / 72) |
| Zusammenfassung der GHS-Meldungen | 91.7% (66 / 72) |
|---|
maltitol; 585-88-6; D-Maltitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; Amalty MR 100; Lycasin hbc; Maltisweet 3145; Sweetpearl p 200; Cerestar 16303; Malbit ch 16385; Maltidex ch 16385; D65DG142WK; D-Glucitol, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-; INS NO.965(I); INS-965(I); E-965(I)
CAS-Nummer 585-88-6; Summenformel C12H24O11; Molmasse 344.13 g/mol.
maltitol, 585-88-6, D-Maltitol, 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol, Amalty MR 100, Lycasin hbc.
Dokumentierte regulatorische Listungen: BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER; TEXTURIZER;: Food Additives; BULKING_AGENT; HUMECTANT; STABILIZER; SWEETENER: Food Additives; Maltitol is obtained by hydrogenation of D-maltose. It is mainly composed of D-maltitol. It may contain small .
91.7% der GHS-Meldungen ergeben keine Gefahreneinstufung (66 von 72).
Melting Point: 148 to 151 °C; Melting Point: 146-147 °C; Melting Point: 147 – 153 °C; Optical Rotation: [α]D/20 + 105,5° to + 108,5° (5 % w/v solution).
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