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Piperin wird durch CAS-Nummer 94-62-2, Summenformel C17H19NO3 und Molmasse 285.14 g/mol identifiziert. UNII U71XL721QK; ChEBI 28821; InChIKey MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N. Siedepunkt: 498.00 to 499.00 °C. @ 760.00 mm Hg; Schmelzpunkt: 129 °C; Löslichkeit: 0.04 mg/mL at 18 °C.
| CAS-Nummer | 94-62-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 638024 |
| Summenformel | C17H19NO3 |
| Molmasse | 285.14 g/mol |
| IUPAC-Name | (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-piperidin-1-ylpenta-2,4-dien-1-one |
| InChI-Schlüssel | MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N |
| UNII (FDA) | U71XL721QK |
| ChEBI-ID | CHEBI:28821 |
| FEMA-Nummer | 2909 |
| JECFA-Nummer | 1600 |
| Molmasse | 285.34 |
|---|---|
| XLogP3 | 3.5 |
| Anzahl Wasserstoffbrücken-Donoren | 0 |
| Anzahl Wasserstoffbrücken-Akzeptoren | 3 |
| Anzahl rotierbarer Bindungen | 3 |
| Exakte Masse | 285.13649347 |
| Monoisotopische Masse | 285.13649347 |
| Topologische polare Oberfläche | 38.8 |
| Anzahl schwerer Atome | 21 |
| Formale Ladung | 0 |
| Siedepunkt | 498.00 to 499.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| Schmelzpunkt | 129 °C |
| Löslichkeit | 0.04 mg/mL at 18 °C |
| Dampfdruck | 0.00000013 [mmHg] |
| Regulierung und Lebensmittelkontakt | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Spice No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| Gemeldete Gefahrenhinweise | H301 (93.4%) |
|---|
piperine; 94-62-2; 1-Piperoylpiperidine; Piperin; Bioperine; Piperoylpiperidine; FEMA No. 2909; DTXSID3021805; (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-piperidin-1-ylpenta-2,4-dien-1-one; piperidine, 1-[(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-; (2E,4E)-5-(2H-1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; NSC-21727; U71XL721QK; N-[(E,E)-Piperoyl]piperidine; 1-Piperoyl-piperidine; Piperidine, 1-(5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-, (E,E)-
CAS-Nummer 94-62-2; Summenformel C17H19NO3; Molmasse 285.14 g/mol.
piperine, 94-62-2, 1-Piperoylpiperidine, Piperin, Bioperine, Piperoylpiperidine.
Dokumentierte regulatorische Listungen: EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; Flavoring Agents.
Gemeldete Gefahrenhinweise: H301.
Siedepunkt: 498.00 to 499.00 °C. @ 760.00 mm Hg; Schmelzpunkt: 129 °C; Löslichkeit: 0.04 mg/mL at 18 °C; Dampfdruck: 0.00000013 [mmHg].
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